たこ焼きパーティー

昨日は息子夫婦が来たのでみんなでたこ焼きパーティー♪主人と二人ではなかなかやらないので久しぶりのたこ焼きです。そして今回はいつもと違い、出来上がったたこ焼きの上に長ねぎを乗せて食べてみました。これが意外と美味しい😋中身もたこだけじゃなくてウインナーや明太子も具にして、四人で六十個のたこ焼きを焼いて食べお腹も大満足😊賑やかにわいわい楽しい夕食でした。★たこ焼き具材を準備して食卓に運ぶと、主人がテーブル一...

ワインにぴったり! 酒粕クリームチーズのいちじく添え

最近我が家でハマっている簡単おつまみを紹介します。火を使わずに、材料を切って器に盛り付けソースを混ぜ合わせてかけるだけ。暑い日にはぴったりの超ーーー!!簡単おつまみ、ワインが進んじゃう美味しさですよ😋★酒粕クリームチーズのいちじく添え酒粕クリームチーズのいちじく添え (2人前)・酒粕クリームチーズ・・・・・30~40g・ドライいちじく・・・・・3~5個〇バルサミコ酢・・・・・小1/2~1(お好みの酸味で)〇はちみつ・...

ちょっと贅沢に

私がよく作る牛のたたきなんですが、最近家で作ることがなくて主人から食べたいとリクエストが!!先月、娘夫婦でやっているSANDY SPAのスタッフの涼子ちゃんが誕生日の時に作ったからまだしばらくはいいかと思ってたら、主人は食べてなかったんだわ(その時の写真は下に載せてます。)人が集まるときやお祝いの時によく作るんだけど今日は何もない日。奮発して和牛のA4のお肉で作ったちょっと贅沢な夕食でした。★牛のたたき牛のたたき...

鰹のお刺身に薬味をたっぷりのせて

買い物に行ったら鰹が美味しそうだったので1さく購入。いつもだとしょうが醤油やニンニク醤油で食べるんですが、今日は薬味をたっぷりのせてポン酢をかけて食べてみました。サッパリしてて食べやすくていくらでもイケちゃいます。茗荷を刻んでのせても美味しいですよ。★鰹の薬味たっぷりポン酢がけ鰹の薬味たっぷりポン酢がけ (2~4人前)・鰹刺身用・・・・・1さく(背でも腹でもお好きなほうで。)・しょうが・・・・・1かけ・ニ...

サラダごぼうでごぼうサラダ

野菜直売所でサラダごぼうを買いました。(初めて使ったのですが、サラダごぼうって名前なのでやっぱりサラダにしなきゃ!)っていうことで、定番のごぼうサラダにしました。普通のごぼうと比べるとやわらかそう(ふにゃふにゃという意味じゃなくあまり筋張っている感じじゃ無いという意味です。)で色も白目かな。加熱時間も普通のよりも短くていいみたい。面倒なのは千切りくらいで、後は1分ほどさっと茹でるだけ。シャキシャキした歯...

葉たまねぎとベーコンの卵とじ

直売所で旬の葉たまねぎを見つけました。勿論メニューはこの時期にいつも食べる大好きな卵とじに。冷蔵庫にベーコンが残っていたので一緒に炒めてみました。いつもは葉たまねぎと卵だけで作るのですがベーコンが入ると旨みがアップした。シンプルも良いけど色々なものと組み合わせても良いかも。★葉たまねぎとベーコンの卵とじ葉たまねぎとベーコンの卵とじのレシピ (2~4人前)・葉たまねぎ・・・・・3本・ベーコン・・・・・厚切...

骨付きの豚ロース肉でガッツリステーキ

だいぶご無沙汰してしまいました。🙇スーパーでちょっと珍しい骨付きの豚ロース肉の厚切りを見つけました。通常のとんかつ用のロース肉の2,3倍の厚さがありかなり食べ応えがありそう。肉好きの主人のために迷わず購入。食欲をそそるニンニクとショウガを聞かせたステーキにしました。★骨付き豚ロース肉のステーキ骨付き豚ロース肉のステーキ 2人前・骨付きの豚ロース肉・・・・・2本(とんかつ用のロース肉でもいいですよ😊)・塩...

照り照りで美味しい!! ニラとインゲンの豚ばら巻き

すごい久しぶりの投稿です。しばらく前に作ったお料理なんですが、花壇の端っこに植えていたニラで豚肉巻きを作りました。ニラの量が少なかったので冷蔵庫にあったインゲンも一緒に使って二種類の豚肉巻きです。しっかり目に巻いて巻き終わりを下にして焼けば爪楊枝を使わなくても大丈夫!!爪楊枝を使って止めれば安心なんですが、出来上がってから外すのが面倒なので最近はこのやり方で焼いてます。こういう一口で食べれるおつまみ...

甘くてみずみずしい新玉ねぎの肉詰め

みずみずしい新玉ねぎを使って肉詰めを作りました。新玉ねぎをくり抜くのがちょっと面倒ですが(涙もでます)、食べると玉ねぎがとろっと軟らかくて甘くて美味しいですよ。くり抜いた玉ねぎも肉種にたくさん入れているので無駄がないし、スープも甘みが出ていて肉種はくり抜いた玉ねぎが多かったのでたくさん作り、残りをハンバーグ用として冷凍しました。やったー! 二度楽しめちゃいます。★新玉ねぎの肉詰め新玉ねぎの肉詰めのレシ...

暑い日でもさっぱり食べれるよ! 棒棒鶏

先日の休日に主人と二人で千葉までドライブに行ったときに買ってきたピーナツペースト。何に使おうかと考えていたところ、主人が「棒棒鶏が食べたいな!」と珍しくリクエストが。いつもは白練りごまを使って作るのですが、ピーナツペーストも加えてみることにしました。そしてお味はぁー!?胡麻とピーナツの濃くと香りがばっちり!!大成功でした。冷やし中華の胡麻ダレにピーナツペースト使っても美味しそう。残りのピーナツペースト...

意外と簡単!! チーズ詰めピーマンの肉巻き

先日主人と焼き鳥屋さんに行ったときに、豚バラ肉で野菜を巻いた串焼きを食べました。3種類あったのですがミニトマトとアスパラは自分でも作るし、よその居酒屋さんでも食べたことがありました。でもピーマンにチーズを入れて豚バラ肉で巻いたのは初めて食べました。お店では塩焼きでしたがご飯のおかずにもなるように甘辛い味付けにしました。★チーズ詰めピーマンの肉巻きチーズ詰めピーマンの肉巻きのレシピ (2~3人前)・ピーマ...

前回載せた蕗と破竹の煮もののレシピです。

前回、田舎の従妹に貰った蕗と父に貰った破竹で煮ものを作ったのでレシピを載せます。蕗と破竹に冷蔵庫にあったいんげんとしいたけ、そして厚揚げとさつま揚げを入れて煮ものにしました。新じゃがいもや人参もあったのですが、色々な種類を入れちゃうと多くなりすぎて食べきれないのでこの5種類で作りました。本当はこんにゃくを入れたかったのですが冷蔵庫に無くて断念!ご近所にお裾分けして2日間で食べきりました。★蕗と破竹の...

全体的に茶色いなー

田舎の従妹から茹でて皮を剥いた蕗を貰いました。下処理が面倒な蕗ですが、ここまでしてあると後は調理のみなので楽ちんです。(ありがとう)蕗で2種類のお料理を作りました蕗をサラダ油で炒め、赤唐辛子としょうゆとみりん少々で味付けした炒め物と、田舎の父から貰った破竹(詳しくはこちら)と一緒に煮物にしました。煮物のレシピは近いうちに載せますね。後のメニューは、茄子と豚肉の味噌炒め、数の子山海漬け、買ってきたコロッ...

ちょっと甘め すき焼き風牛丼

新しいスーパーマーケットがオープンしたので行ってみるとお肉が安~い900gもあるプレミアムステーキと牛バラ肉500gを購入しました。900gのプレミアステーキは写真ありませんが私が100gも食べていないのに主人が全部食べてしまいました。ほんとにお肉好きです。まだ食べれるかもですって。そして牛バラ肉500gのほうは、しらたきを入れてすき焼き風の牛丼にしました。ちょっと甘めの味付けなので紅ショウガがばっちり合います。★す...

おつまみがいっぱい!

遅くなりましたが、今週月曜日のおうち居酒屋です。散歩がてらいつもの魚屋さん(角上魚類)に行ってきました。美味しそうな魚がたくさんあって迷っちゃいましたが、アサリの粒が大き買ったのでバター焼きにすることに。その他に、主人の大好きなほや、なまこ、そしてしらすと釜揚げ桜えびを買いました。しらすおろしが食べたいと言っていたのですが、めずらしい釜揚げ桜えびもあったので追加しちゃいました。アサリバターは身がしっ...

おふくろの味 肉じゃが

新じゃがと新玉ねぎとインゲンをいただいたので久しぶりに肉じゃがを作りました。お洒落な料理もいいけどたまにはこういうお料理もホッとしますよね。ひじきの煮たの、切り干し大根、きんぴらごぼうなんかが急に食べたくなってきちゃいました。おふくろの味ってすごいですね!!ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも最高でした★肉じゃが肉じゃがのレシピ (4人前)・じゃがいも・・・4個(中)・玉ねぎ・・・2個(中)・人参・...

お客様が見えたので・・・。

お客様がみえたので久しぶりにおもてなし料理。ビールやワインを飲みながらいただくおつまみを作りました。メニューは、・牛のたたき(レシピはこちら)・うにとろろ(長芋を叩いてうにをのせました。シャキシャキ食感が楽しめます。)・鶏しめじのポン酢がけ(レシピはこちら)・焼きいもサラダ・エビチリ(以前作った卵入りのレシピはこちら)・蕗の油炒め(子供のころから食べていた懐かしいしょうゆ味の炒め物です。)・蕗と油揚げの煮も...

5月5日は娘夫婦のところでランチパーティー

今年のゴールデンウイークの5日と6日は娘夫婦のところで過ごしました。仕事が忙しそうだったのですが5日に無理にお休みを取ってもらっちゃいました。あまりに忙しそうなので休養と栄養をとってもらおうと、自宅で前日と当日の朝準備しました。向こうで食べる直前に温めたり揚げたりすれば食べれるように、ほとんどのお料理はほぼ完成状態にして持っていきました。メニューは、・春巻き・プルコギ・鶏手羽元と卵の甘辛煮・鶏しめ...

いただいた筍をつかって! ひき肉のレタス包み

知り合いのお家から掘りたての筍をいただいたので、ここ何年も作っていなかったひき肉のレタス包みを作りました。筍がたくさんあったのでいっぱい入れちゃいました。なので今まで作ったものより筍率が多い!!もしかしたらひき肉よりも多いかもでも筍大好きなのでOK!!少し濃いめの味付けにしてレタスに包んで食べるとサイコーに美味しい多めに作ったのでコロッケにしたりラーメンにトッピングしたりオムレツの具にしたりと大活躍しま...

今が旬!! 新じゃがのみそ煮

直径5~6cmくらいの新じゃがを味噌でこっくり煮てみました。新じゃが自体が水分が多くサッパリしているので鶏肉と味噌で深みのある煮物になりました。今回は皮を剝きましたが、皮付きのまま煮ても大丈夫ですよ。冷めても美味しくお弁当のおかずにも良いので多めに作っちゃいました。★新じゃがのみそ煮新じゃがのみそ煮のレシピ (4人前)・じゃがいも・・・8個・鶏肉・・・100~150g(今回は親子丼用を使いました。)・だし汁・・・...

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