初めて食べました。

楽天SSでお安く買えた瓦そば。実はまだ食べたことが無くて、前から気になっていたので迷わずゲット!!瓦そばは山口県の郷土料理で、焼いた瓦に固めに茹でた茶そばと甘辛く煮た牛肉や錦糸卵などの具材を乗せていただく料理です。家庭ではホットプレート出来ます。上のほうの麺はもちもち、下のほうの焼けた麺はパリパリ。色んな食感が楽しめて美味しい😋★瓦そば上に乗っている具材は、牛肉の甘辛煮、錦糸卵、万能ねぎ、刻み海苔、レモ...

おうちで焼きとん

豚のテーマパークサイボクに行ってきたので、新鮮なかしら、はらみ、レバー、ロース肉、ハムなどを買ってきました。豚肉は勿論美味しいのですが、敷地内に地元で採れた新鮮な野菜などもありおススメです。なので今夜のお家居酒屋は、かしら、はらみ、レバー、ロース肉でやきとん。お肉を一口大に切り金串に刺して、食卓で焼いて熱々をいただきました😋★やきとん食卓で焼く前にフライパンで半分くらい火を通しておいたので焼き上がり...

寒い日なので豚しゃぶ

上着が要らないほど暖かい日から、急にまた真冬に逆戻り。気温差が激しくて体がついていかないならば温かいもので温まろうと豚しゃぶにしました。野菜たっぷり入れて、アツアツをふうふう言いながら美味しく頂きました。★野菜たっぷり豚しゃぶ野菜たっぷり豚しゃぶのレシピ (4人前位)・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用・・・・・300g(食べれるだけお好きな量で)・豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用・・・・・300g(食べれるだけお好きな量で)・豆...

久しぶりの串揚げ

主人からリクエストがあり、久しぶりに串揚げをしました。最後に串揚げをしたのはこの時。何と6年近く前だったようです。今回は家族だけなので、種類も少なくし食べ切れる量にしました。具材は、・海老・サーモン・豚ロース肉・ウインナー・アスパラガス・椎茸・はんぺんこれだけでもかなりの本数になったのですが、久しぶりのせいか完食しました。★串揚げ〇海老、サーモン、豚ロース肉、ウインナー〇アスパラガス、椎茸、はんぺん...

ずいぶん遅くなっちゃいました。今年のお節料理

一月ももう半ばを過ぎようとしてやっとお節の投稿です。いつもの年よりダラダラと過ごしてしまってナマケモノになっちゃってます。この年末年始も娘夫婦のところで過ごしていました。鵠沼海岸を散歩したり、美味しいものを食べたり、買い物したり、いちご狩りに行ったりと楽しい時間を過ごしてきました。年末のお料理と今年のお節を載せますね。☆2021年のお節です。☆2022年お節☆煮物☆2022年お雑煮☆2021年の忘年会メニュー(この他に...

居酒屋さんの定番!! もつ煮こみ

もつの煮こみが食べたいとリクエストがあったので久しぶりに作りました。圧力鍋で作ったので、煮込む時間も短くて柔らかくて美味しく出来ました😋我が家は野菜を多めに入れたのが好きなので具だくさんです。大量に作ったので近くに住む妹にもお裾分けしたら、ちょうど食べたいって言ってたところと言われ、ナイスタイミングでした。(古いかな(笑))★もつ煮込みもつ煮込みのレシピ・豚白もつ・・・・・1.5kg・酒・・・・・大6・生姜・...

味の染みた豆腐が美味しい! 肉豆腐

冬になると主人の好きな湯豆腐がかなりの頻度で食卓にのぼるのですが、たまには違った豆腐料理をと肉豆腐にしてみました。豚肉としめじの旨みと長ねぎの甘みが豆腐に染みて美味しい😋寒くなるとこういうお料理がほっとするね。★肉豆腐肉豆腐のレシピ (2人前)・豆腐・・・・・1丁(絹でも木綿でもお好きなほうで)・豚ばら肉・・・・・150g(牛肉でもOK!)・長ねぎ・・・・・1本・しめじ・・・・・1/2袋〇だし汁・・・・・150cc〇しょ...

牛の旨みと甘みが最高!! 牛のたたき

お肉屋さんで美味しそうなA5ランクの牛肉を見つけたので、久しぶりに牛のたたきを作りました。 我が家では、お祝い事や集まりがあるとよく作るのですが、ここしばらくそういうことがなくて作っていなかったのでしばらくぶりです。お肉はしっとり柔らかでとても美味しくあっという間に完食!また年末かお正月にでも作ろうかな。作り方は以前のものと同じです。レシピはこちらから。★牛のたたきいつもブログをご覧頂き本当にありがと...

シンプルな料理だけど簡単!美味しい!! 白菜の油炒め

前回載せたロール白菜で使った白菜の残りで白菜の油炒めを作りました。子供の頃畑で白菜が取れる時期になると、母が朝ごはんのおかずによく作ってくれた簡単炒め物です。シンプルに材料も白菜だけでご飯のおかずにピッタリ!★白菜の油炒め白菜の油炒めのレシピ・白菜・・・・・5枚・赤唐辛子・・・・・1本・サラダ油・・・・・1と1/2〇粉末だし・・・・・大1/2~1(今回使ったのは茅乃舎のだしパック1/2量)〇しょうゆ・・・・・大2...

とろっと柔らかやさしい味わい! ロール白菜

白菜丸ごと1個が228円と安かったので買いました。丸ごと白菜ですぐ思いつくのが外側の大きい葉を使って作るロール白菜。ボリュームもあるので食べごたえがあり、ほっとするやさしい味。余分に作って翌日に食べると白菜がとろとろでさらに美味しい。★ロール白菜ロール白菜のレシピ (4~8人前)・白菜・・・・・外側のは8枚・豚ひき肉・・・・・400g(合いびき肉でも鶏ひき肉でもお好きなもので)・玉ねぎ・・・・・1個・小麦粉・・・...

炊飯器で簡単!! カオマンガイ

炊飯器に材料を入れてスイッチポン! 後はタレを作るだけ。簡単に出来てご飯とおかずが一度に出来ちゃう嬉しい料理です。ちなみに我が家はパクチーが苦手なので、レタスを使っていますが、パクチー好きの人はたっぷりのせてで召し上がれ♪★カオマンガイカオマンガイのレシピ (4~6人前)・米・・・・・3合・鶏もも肉・・・・・2枚(むね肉でもOK!)・こしょう・・・・・少々・生姜みじん切り・・・・・大1・にんにくみじん切り・・・...

色鮮やか! 紫だいこんの甘酢漬け

JAの野菜直売所で見つけた紫色の大根。火を通しても美味しいのですが、きれいな色なので甘酢漬けにしてみました。甘酢漬けにすると紫だった大根が綺麗なピンク色になります。写真右の塩をまぶした漬物と比べると色の違いが判ります。サッパリしてて箸休めに良いですよ。★紫大根の甘酢漬け紫大根の甘酢漬けのレシピ・紫大根・・・・・1/2本・柚子の皮・・・・・小1/3個分〇酢・・・・・100cc〇砂糖・・・・・大5〇塩・・・・・小1/2...

初めて食べました。葉にんにくの卵炒め

JAの直売所で初めて見る野菜、葉にんにくを買いました。ポップにはぬたや炒め物におススメと書いてあり、私は炒め物でいただくことにしました。葉にんにくの味はその名の通りニンニクの味と香りがし、炒め物によく合い美味しかった!★葉にんにくの卵炒め葉にんにくの卵炒めのレシピ (2~3人前)・葉にんにく・・・・・1束(葉にんにくが手に入らなければ分葱とにんにくで作っても美味しいかも)・豚バラ肉・・・・・150g・卵・・・・...

ちょっとピリ辛! カレー肉じゃが

おふくろの味肉じゃがをカレー味にアレンジ。いつものやさしい味わいの肉じゃがを、ちょっとピリ辛なカレー味にしました。カレー味にしたら、普段肉じゃがを食べない息子が「うまい!!」とモリモリ食べているではありませんか( ゚Д゚)明日も食べようと多めに作ったのに完食してしまいました。でも喜んで食べてくれるのは嬉しいですね。★カレー肉じゃがカレー肉じゃがのレシピ (4人前)・じゃがいも・・・・・大4個(小さめなら8個)・人...

しっとり柔らか 茹で豚

我が家の食卓に月一くらいの頻度で登場する茹で豚。たっぷりのもやしと酢の効いたサッパリだれで食べるのが好きです。ごまだれで食べるのも美味しいと思うのだけど、我が家はサッパリだれ派です。★茹で豚茹で豚のレシピ(4人前)・豚肩ロースブロック・・・・・400g・生姜・・・・・スライスしたもの3~4枚(生姜の皮でもOK!)・長ねぎの青い部分(葉)・・・・・1本・酒・・・・・大2・塩・・・・・小1〇しょうゆ・・・・・大4〇酢・・...

味のしみた大根美味しい!

大根が半分残っていたので、カレーに使おうと思っていた手羽元(カレーは鯖缶に変更しましょ。)と煮ました。煮物はちょっと時間がかかるので敬遠しがちなのですが、しみしみ大根の美味しさ想像したら食べたくなり午前中から作っちゃいました。晩御飯の献立だったのでしっかり味がしみて美味しくいただきました。おかずやおつまみにおすすめです。★大根と手羽元の煮物大根と手羽元の煮物のレシピ (4人前)・大根・・・・・1/2本・鶏...

お豆たっぷり! 豆カレー

息子のリクエストで約一年ぶりの豆カレー普段は主人の好み優先で、大きめに切った野菜がゴロゴロ入っている昔ながらのカレーを作ることが多いので、豆カレーが我が家の食卓に登場するのはかなり久しぶりです。息子から、お豆たくさん入れてと注文が入り、お豆や具材がたくさん入った食べ応えのあるカレーになりました。★お豆たっぷり豆カレーお豆たっぷり! 豆カレーのレシピ (10人前 すごい久しぶりだったのでたくさん作ってと...

きゅうりのパリパリ漬

前回作ったきゅうりのパリパリ漬け、美味しかったのですが手間がかかって面倒だという声があったので、前回の3工程よりもひと工程減らして4時間短縮したレシピにしてみました。作業はきゅうりと生姜を切って煮たてた汁に漬け込むだけなのですが、漬け込む時間が4時間×2回(前回のものは3回)で8時間常温で放置なので時間があるときに作ってみてください。ひと工程減らしているので前回のものよりあっさりしていると思います。★きゅう...

きゅうりがパリッパリ

きゅうりを出荷している農家さんから、形が悪いものや大きすぎて出荷できないものを分けていただきました。格安で大量のきゅうりをゲットしたのですが、もろきゅうやサラダだけじゃ食べきれない(汗)。きゅうりの大量消費と言えばお漬物でしょ。そこで、きゅうりのキュウちゃん風にご飯のお供にぴったりのきゅうりのパリパリ漬けを作りました。あまりしょっぱく無くてそのままおつまみにも食べれるようなレシピにしました。冷蔵庫で...

たこ焼きパーティー

昨日は息子夫婦が来たのでみんなでたこ焼きパーティー♪主人と二人ではなかなかやらないので久しぶりのたこ焼きです。そして今回はいつもと違い、出来上がったたこ焼きの上に長ねぎを乗せて食べてみました。これが意外と美味しい😋中身もたこだけじゃなくてウインナーや明太子も具にして、四人で六十個のたこ焼きを焼いて食べお腹も大満足😊賑やかにわいわい楽しい夕食でした。★たこ焼き具材を準備して食卓に運ぶと、主人がテーブル一...

-->