カテゴリー "家庭料理" の記事

長ひじきの煮物にいんげんを入れてみました。

今日もお休みしていた時に作ったもの載せます。伊豆のお土産でいただいた乾物の長ひじきを定番の煮物に。買い物に行かずにおうちにあるもので作ったので、大豆や竹輪などは入れられなかったのでいんげんを入れてみました。ひじきの煮物は彩がちょっと地味なのでいんげんが入ると綺麗!!いつもひじきの煮物を作るときは生の芽ひじきを使うんですが、乾物の長ひじきも美味しかったぁ。常備菜にするつもりでたくさん作ったのに2日で食...

手作り佃煮で朝ご飯

娘夫婦のところでの、最終日の朝ご飯です。茄子の炒め物、蒟蒻の七味炒め、ツナサラダ、韮と卵の味噌汁、ご飯、そして、写真上にあるのが手作り?の佃煮。材料がすべて入っている市販品なのですが、混ぜるだけの簡単佃煮!なのに、味は最高凄い美味しいんです。娘夫婦も、高級ふりかけの錦松梅のような味がすると絶賛ボウルにこんなに沢山出来て5??円でした。(パッケージは写真一番下に載せてます。)ボウルに全材料を入れまし...

お正月の残りの餅で

お正月にお雑煮やら磯辺餅やらお汁粉と色々食べましたが、まだ余っています。(頑張って食べたのですが)おやつにお餅を食べようと、子供の時に良く食べていた、揚げ焼き餅の砂糖じょうゆがけを作りました。揚げ焼きした餅に砂糖としょうゆをかけただけのシンプルなものですが、これが美味しいんです。お餅の表面がサクッとしてて、砂糖じょうゆの甘じょっぱさが堪りません。★揚げ焼き餅の砂糖じょうゆがけ揚げ焼き餅の砂糖じょうゆ...

おうちでもんじゃ焼き

暑くてひぃ~ふぅ~言っているのに、なんと、家でホットプレートを出してもんじゃ焼きをしちゃいました。エアコンと扇風機を動員して、もんじゃ焼きと焼きそばをふうふう言いながら美味しく食べました。暑い夏でも、やっぱり熱々は美味しぃ~!! そして、ビールに合う★もんじゃ焼きもんじゃ焼きのレシピ (2人前)・小麦粉・・・30g・水・・・300cc・白だし・・・小1・ウスターソース・・・大2・かつお節粉・・・大1*キャベツ・・・...

パサつかずしっとりヘルシーな卯の花(おから)

久しぶりに、娘のリクエストで、安くてヘルシーでしっとり美味しい卯の花を作りました。おからは、豆乳を作る過程でおからと豆乳に分かれるので、おからの栄養は豆乳とほぼ同じようです。ダイエット・美肌・美髪・健康などに効果絶大なので、お財布にも優しく、体にも嬉しい食材です。★卯の花卯の花のレシピ (4人前)・おから ・・・300g・しめじ・・・1/2袋・人参・・・1/3本・長ねぎ・・・細めのもの1本・だし汁・・・300cc●砂糖...

休日の朝ご飯です。

日曜日の、ゆったり朝ご飯です。普段は仕事前に慌ただしく朝ご飯を食べるので、お休みの日くらいは、のんびりと会話を楽しみながら朝ご飯を食べています。メニューは、・塩鯖・竹の子の味噌炒め(茹で竹の子をごま油で炒めて、味噌2・砂糖1.5・酒1・みりん1で味付けしました。)・アスパラとウインナー炒め・玉子焼き・きゅうりのぬか漬け・玉ねぎと絹さや卵とじのお吸い物・ご飯です。いつもブログをご覧頂き本当にありがとうございま...

今年のおせちです!

今年のおせちは二つ作りました。一つは田舎用、もう一つは娘夫婦と私達夫婦用です。大晦日は田舎でおせち作りにバタバタしましたが、元日は娘夫婦のところでのんびり出来ました。★埜里のおせち★一の重蒲鉾 伊達巻 なます(手作り) 黒豆(手作り) 数の子 イカ人参(手作り) 昆布巻き★二の重柚子巻き大根(手作り) ハム 赤大根の千枚付け風(手作り) 冷やし豆(手作り) チャーシュー(手作り) 鴨の野菜巻き 柚子皮の甘露煮(手作...

かなりご無沙汰の駅弁です。

イトーヨーカ堂で駅弁フェアやってました。色々あって迷ったけれど、山陽本線西明石駅のひっぱりだこ飯と、山陽本線広島駅の夫婦あなごめしと、同じ山陽本線だったけど食べたかったので、これにしました。夫婦あなごめしは、あなごがとっても軟らかく、2尾(だから夫婦なのかな?)も入っているのでボリューム満点でした。ひっぱりだこ飯は、器も陶器でたこの足も大きくておいしかったぁ~。主人と二人で食べて、とても満足でした。...