2014年01月の記事

スポンサーサイト

コストコの牛タンで牛タン塩焼き(1人前235円)

今日は、お友達とコストコに行ってきました。牛タンの試食があり、想像以上に柔らかくて美味しかった!!牛タンの皮も取ってあるので、スライスするだけで簡単に調理できました。★埜里の牛タンの塩焼き◆コストコの牛タンの塩焼きレシピ (2人前)・牛タン・・・スライスしたもの8枚(462円)・塩・・・適量・コショウ・・・適量・レモン・・・1/4個(8円)・サラダ油・・・小1※調味料代は入っていません。2人前 470円÷2=1人前 235円1. ...

旬のヤリイカで天ぷら (1人前149円)

ヤリイカの産卵期は春なので、冬が一番美味しいそうです。今が旬のヤリイカは、スルメイカよりも柔らかく、よくオリーブオイルとにんにくと赤唐辛子で炒めたものを作りますが、今回は天ぷらにしてみました。★埜里のヤリイカの天ぷらヤリイカの天ぷらレシピ (2人前)・ヤリイカ(中)・・・1ぱい(288円)・天ぷら粉・・・60~70g・水・・・100cc・小麦粉・・・適量・揚げ油・・・適量・レモン・・・1/4個(9円)・塩・・・適量※ 調味料...

極厚豚ロース肉のトンテキ(197円)

厚さ4cmの豚ロース肉でトンテキを作りました。以前に厚さ1.5cm程度の豚ロース肉でトンテキ(以前のレシピはこちら)を作りましたが、今回はその2倍以上の厚さです。かなり厚いので、火を通すのに時間がかかりそうです。★埜里の極厚ロース肉のトンテキ極厚豚ロース肉のトンテキレシピ (2人前)・極厚豚ロース肉・・・300g(384円)・にんにく・・・2かけ(10円)・塩・コショウ・・・適量・サラダ油・・・小1●しょうゆ・・・大1と1/2●みり...

つるつるっと喉ごしの良いとろろご飯

田舎から送ってきた山芋で、とろろご飯にしました。山芋には消化酵素のアミラーゼなどが多く含まれていて、お米などでんぷんを含む食材の消化を助ける働きがあります。そして老化防止や高血圧の改善・便秘の解消・肌の若さを保ち、コレステロール値を下げにも効果があります。成人病の予防に効果があり整腸作用もあり、私にピッタリな食材です。体に良い事尽くめなので、ついついイッパイ食べちゃいそうです。★埜里のとろろご飯と...

初物です!! 葉玉ねぎの卵とじ(149円)

スーパーで今年初めての、葉玉ねぎを見つけました。子供の頃母親が畑から葉玉ねぎをひいてきて、卵とじを作ってくれました。私にとって、思い出の味です。★埜里の葉玉ねぎの卵とじ葉玉ねぎの卵とじレシピ (2人前)・葉玉ねぎ・・・1袋(238円)・卵・・・3個(60円)・しょうゆ・・・大2・みりん・・・小1・サラダ油・・・大1※調味料代は入っていません。2人前 298円÷2=1人前 149円1. 葉玉ねぎは洗って、白い茎の部分と緑の葉の部分...

真鱈子と切り昆布の煮物(1人前208円)

大きくて新鮮な真鱈子を切り昆布と一緒に煮てみました。何日か前にも切り昆布料理(前のレシピはこちら)を作りましたが、切り昆布が美味しくてまた買っちゃいました。主役の真鱈子も食べ応えバッチリの大きさでした。★埜里の真鱈子と切り昆布の煮物真鱈子と切り昆布の煮物レシピ (4人前)・真鱈子・・・1腹(285円)・切り昆布・・・1パック(130円)●水・・・200cc●酒・・・大1●しょうゆ・・・大2●砂糖・・・大1と1/2●みりん・・・大1※...

わかさぎのオイル煮(1人前58円)

美味しそうなわかさぎを発見天ぷらにしようかと思ったのですが、今回はオイル煮にして見ました。ふっくら柔らかくて、頭から全部食べれちゃうのでカルシウム満点。一匹食べるともうやみつきです。美味しすぎる~★埜里のわかさぎのオイル煮わかさぎのオイル煮 (4人前)・わかさぎ(小さめの物)・・・20匹(225円)・にんにく・・・1かけ(5円)・オリーブ油・・・・塩・・・小1※調味料代は入っていません。4人前 230円÷4=1人前 58円1....

居酒屋のお通しに良く出てくるつぶ貝の煮たの(1人前100円)

美味しそうなつぶ貝があったので煮て見ました。お酒のおつまみにぴったりな簡単レシピです。★埜里のつぶ貝の煮たのつぶ貝煮のレシピ (2人前)・つぶ貝・・・1パック(333gで199円)・水・・・300cc・しょうゆ・・・大2・砂糖・・・小1・酒・・・大1※調味料代は入っていません。2人前 199円÷2=1人前 100円1. 鍋に水・しょうゆ・砂糖・酒を入れて火をつける。2. 沸騰したら入れつぶ貝を入れ、ふたを少しずらして10分くらい煮て出来...

今夜は豪華に冷やし中華風サラダ(1人前77円)

時期外れの冷やし中華みたいですが、娘夫婦が晩御飯を食べに来たので娘の大好きな冷やし中華風サラダを大盛りで作りました。大皿で10人前(ランチョンマットの大きさと比べて見て下さい。)も作ったのですが、さっぱりしていてお替り続出でした。★埜里の冷やし中華風サラダ冷やし中華風サラダのレシピ (10人前)・もやし・・・1袋(19円)・緑豆春雨・・・1袋(168円)・きゅうり・・・2本(116円)・ハム・・・150g(147円)・卵・・・3個(6...

ヘルシーなイカ飯風 イカの豆腐詰め(1人前105円)

ちょっと手間がかかるけどヘルシーで美味しい「イカ飯風 イカの豆腐詰め」です。ほっこりあんかけの優しい味の創作料理です。★埜里のイカ飯風 イカの豆腐詰めイカ飯はお米を入れますが、お米の代わりにヘルシーな豆腐とイカの下足と野菜などを入れました。糖質も抑えられてとってもヘルシーです♪ (2人前)・するめイカ・・・1杯(128円)・木綿豆腐・・・1/2丁(24円)・しいたけ・・・1枚(38円)・人参・・・2cm(4円)・長ねぎ・・・1...

待望の牛筋カレーです。(1人前186円)

昨日下茹でしておいた牛筋で、待ちに待った牛筋カレーを作りました。牛筋がたっぷりでとろっとろっで美味しくできました。★埜里の牛筋カレー牛筋カレーレシピ (5皿分)・下茹で牛筋・・・500g分(490円) 下茹でした汁も使います。作り方はこちら ・人参・・・1/2本(15円)・玉ねぎ・・・2個(76円)・椎茸・・・2枚(76円)・エリンギ・・・1パック(98円)・市販のカレールー・・・6皿分(168円)・にんにく・・・1かけ(5円)・塩・コショ...

居酒屋定番メニューの牛筋煮込み(1人前107円)

和牛の牛筋を1kg購入しました。朝ドラのごちそうさんで見た、牛筋カレーが凄く美味しそうだったので、早速牛筋を買い煮込みとカレーを作ることにしました。カレーはこちらまず今日はコラーゲンたっぷりの牛筋の煮込みです。★埜里の牛筋の煮込み ・牛筋・・・1kg(980円)・酒・・・200cc・生姜・・・1かけ・ねぎの青い部分・・・1本分・水・・・1000cc1. 沸騰したお湯で牛筋を1~2分白くなるまで茹でて、ざるに空け綺麗に水洗いする...

優しい味わいの切り昆布の煮物(1人前85円)

久しぶりに切り昆布の煮物を作ろうと思い立ち、とりあえず食材チェック。じゃがいも・人参・しめじがあったので、切り昆布と蓮根ボール(さつま揚げ)を購入しました。★埜里の切り昆布の煮物 (4人前)・切り昆布・・・1パック(98円)・蓮根ボール・・・1パック(128円)・じゃがいも・・・2個(58円)・人参・・・3cm(6円)・しめじ・・・1/2袋(49円)・だし汁・・・500cc・砂糖・・・大1・みりん・・・大1・酒・・・大1・しょうゆ・・・大2...

前から食べたかったタコ飯を作りました。(1人前74円)

お正月にくくるで食べたタコ飯が美味しかったので昨日、角上魚類で買ったタコで見よう見まねで作ってみました。生姜が効いていてタコもたっぷり入っていて、思ったより美味しく出来ました。★埜里のタコ飯 (4人前)・タコ・・・150g(267円)・生姜・・・1かけ(30円)・米・・・2合●しょうゆ・・・大2●酒・・・大2●みりん・・・大1●昆布茶・・・大1・水・・・適量※お米と調味料代は入っていません。4人前 297円÷4=1人前 74円1. 米は...

居酒屋定番メニューのぶりカマの塩焼き(1人前193円)

今日は天気が良いので、散歩がてら歩いて角上魚類まで行ってみました。11時前に行ったのですが、新鮮で美味しそうな魚が沢山あって迷っちゃいました。まず最初に購入したのが、このぶりカマです。なんとこれで178円でした。あと茹でダコや、切りこぶなど購入したので明日のメニューにします。★埜里のぶりカマの塩焼きぶりカマをさっと水で洗い、キッチンペーパーで水気をふき取ます。少し大目の塩を振り、ガスコンロの魚焼きグリル...

しっかりした味付けの簡単スペアリブ(219円)

いくらでも食べれちゃうしっかり味のスペアリブです。指でつまんで食べて、またその指まで舐めちゃうぐらい美味しいです。★埜里の圧力鍋で簡単スペアリブ (2人前)・豚スペアリブ・・・400g(437円)・しょうゆ・・・大2・酒・・・大2・にんにく・・・1かけ・みりん・・・大1・塩・コショウ・・・少々・ジャム・・・大2(マーマレード・あんず・ブルーベリーなど冷蔵庫にあるお好きなもの)※調味料代は入っていません。2人前 437円÷2...

コリコリのきくらげとふわふわの卵の食感が楽しい豚肉ときくらげの炒め物 (1人前187円)

今日はどんよりとしたお天気なので買い物に良く気にもなれず、冷蔵庫チェックしたらば豚肉を発見!後は野菜室を捜索。しめじ・キャベツ・ねぎを見つけ、乾物のきくらげも加えて中華風の炒め物を作ることに。★埜里の豚肉ときくらげの炒め物 (2人前)・豚薄切り肉・・・150g・キャベツ・・・1/4個・しめじ・・・1/2袋・人参・・・2cm・ねぎ・・・1/2本・きくらげ・・・2g・卵・・・3個●しょうゆ・・・大1●みりん・・・小1●酒・・・小1...

これなんだと思いますか?(1人前47円)

ついに買っちゃいました。前から欲しかったかき揚げを厚くまぁ~るく揚げる物です。前に勤めていたうどん屋さん(某チェーン店)で天ぷら揚げていた時にも使っていたので、使い方はおてのものです。それでは早速作っちゃいます。★埜里のボリュームアップかき揚げ (2人前)・玉ねぎ・・・1個(48円)・人参・・・3cm(10円)・ねぎの青い所・・・5cm(5円)・桜海老・・・2g(20円)・天ぷら粉・・・50g(10円)・水・・・80~90cc・揚げ油・・...

昨夜の鶏のトマト煮がトマト煮ソースパスタになりました。(1人前219円)

昨夜圧力鍋で作った鶏のトマト煮を、当たり前のようだけどやっぱりパスタにしました。★埜里の鶏のトマト煮ソースパスタ (2人前)・鶏のトマト煮・・・2人前(347円)・コーヒーフレッシュ・・・2個(9円)・パスタ・・・200g(82円)2人前 438円÷2=1人前 219円1. たっぷりのお湯でパスタを表示どおり茹でる。2. 鶏のトマト煮の鶏を取り出して1cm厚さに切り鍋に戻す。3. 2.を火にかけ温まってきたら、コーヒー用ポーションミルクを入れ...

圧力鍋で簡単柔らか鶏のトマト煮(1人前174円)

お正月からおせちやお雑煮など、和食ばかりだったので洋風なものが良いとリクエストがあったので圧力鍋で簡単に出来る鶏のトマト煮を作ってみました。今回4人分作りましたが、半分は明日のリメイク用レシピに取って置きます。★埜里の圧力鍋で簡単鶏のトマト煮 (4人前)・鶏もも肉・・・2枚(450円)・塩・コショウ・・・適量・小麦粉・・・適量・オリーブ油・・・大2●しめじ・・・1袋(88円)●玉ねぎ・・・1個(48円)●ホールトマト缶・...

七草粥お待たせしましたぁ~(1人前199円)

新年早々インフルエンザでダウンしてようやく復帰しました。一年分寝たんじゃないかと思うほど良く寝ました。寝過ぎたせいか腰がちょっと痛いです。とりあえず、まだ食べれていない七草粥から作っちゃいました。っていうか病み上がりの私達にはぴったりなメニューです。★埜里の七草粥 (2人前)・米・・・0.5合・水・・・1000cc・七草セット・・・1/3パック(133円)・塩・・・ひとつまみ※米と調味料代は入っていません。七草セットと...

お正月に残ったお餅で簡単ほっこりぜんざい(75円)

年末年始の長期休み明けの久しぶりの仕事でお疲れ気味の体が、ホッとするほっこりぜんざいです。茹で小豆缶を使うので簡単に出来ます。★埜里のほっこりぜんざい (2人前)・茹で小豆缶・・・200g(150円)・お餅・・・4個・水・・・100cc・塩・・・ひとつまみ・砂糖・・・お好みで※お餅と調味料代は入っていません。2人前 150円÷2=1人前 75円お餅代を入れても、150円以内で出来ます。1. お餅を焼いておく。2. 鍋に茹で小豆缶と水を...

ぶりのあらで節約レシピ ぶり大根(1人前56円)

昨日の残りのぶりのあらで、食べ応え抜群のぶり大根。★埜里のぶり大根 (2人前)・ぶりのあら・・・1/2パック(49円)・大根・・・1/4本(42円)◆しょうが・・・1/2かけ(20円)◆水・・・200cc◆酒・・・100cc◆みりん・・・大2◆砂糖・・・大1◆しょうゆ・・・大3※調味料代は入っていません。2人前 111円÷2=1人前 56円1. ぶりのあらは良く水洗いをし、熱湯をまわしかけておく。2. 大根は半分にし2cm厚さに切り、固めに茹でておく。3. 鍋に...

激安! ぶりのあらの塩焼き(1人前37円)

風邪が治るまで、以前のメニューを載せました。ぶりのあらを1パック98円で購入しました。焼いて食べれそうなところを半分選んで、塩を振って焼くだけの簡単お助けレシピです。残りは、明日ぶり大根にします。★埜里のぶりあらの塩焼き (2人前)・ぶりのあら・・・1/2パック(49円)・塩・・・少々・レモン・・・1/4個(25円)※調味料代は入っていません。2人前 74円÷2=1人前 37円1. ぶりのあらは水で良く洗い、水気を拭いておく。2. ...

人生初のインフルエンザにかかっちゃいました!

昨日、主人が仕事始めで誕生日なのに風邪をひいたと冗談半分に笑いあっていましたが、夕べ39.7℃と高熱が出て今日お医者さんに行ったところ、なんとインフルエンザとの事でした。おまけに私にもうつっていました。私も現在38.6℃と熱で真っ赤な顔をしています。5日間はお家で過ごさなければいけないので、今朝七草粥を作る予定でしたが、何せ体が言うことを聞いてくれなくて断念!熱が下がったら作りますね。(材料は買ってあるので)年...

豆腐肉団子の中華風鍋(1人前219円)

今日から仕事始めでおまけに誕生日だと言うのに、主人が風邪をひいてしまいました。やっぱり長い休みで美味しいものを食べ、運動もしないので体もなまって体力・抵抗力共無くなってしまうのかな。なので今夜はヘルシーな豆腐入り肉団子の暖か鍋にしました。★埜里の豆腐肉団子の中華風鍋 (2人前)・豚挽き肉・・・200g(198円)・豆腐・・・1/3丁(16円) 水気を切っておく・おろししょうが・・・少々・しょうゆ・・・小1・砂糖・・・...

今夜は簡単にあたりめで一杯(1人前94円)

年末年始バタバタしていて疲れたのと、美味しいものをたくさん食べて胃もお疲れ気味です。主人もあまり食べたいものが無いというので、今夜は軽く一杯飲んで済ませちゃいます。★埜里のあたりめ剣先イカを軽く炙って裂き、マヨネーズ・七味・しょうゆにつけていただくだけの簡単おつまみです。お歳暮でいただいたハムと自家製の白菜漬け・大根の甘漬けも食べました。剣先スルメ1枚188円÷2=1人前 94円...

野菜たっぷりモツ鍋

娘夫婦の手作りモツ鍋をご馳走になりました。★モツ鍋なんと私と主人、モツ鍋初デビュー。気にはなっていたのですが食べる機会が無く、新年に食べることが出来てラッキーでした。他に並んでいるのは、酢だこ・ぎんだらの煮つけです。ぎんだらの煮つけは前にレシピを乗せています。モツ鍋はとっても美味しかったぁ~。残った汁で、うどんかご飯を入れて食べようと思ったのですがお腹一杯で食べれませんでした。残念!!...

今年のおせちです!

今年のおせちは二つ作りました。一つは田舎用、もう一つは娘夫婦と私達夫婦用です。大晦日は田舎でおせち作りにバタバタしましたが、元日は娘夫婦のところでのんびり出来ました。★埜里のおせち★一の重蒲鉾 伊達巻 なます(手作り) 黒豆(手作り) 数の子 イカ人参(手作り) 昆布巻き★二の重柚子巻き大根(手作り) ハム 赤大根の千枚付け風(手作り) 冷やし豆(手作り) チャーシュー(手作り) 鴨の野菜巻き 柚子皮の甘露煮(手作...

三日ぶりのブログアップです。

大晦日から田舎と娘夫婦の所へ行き、年越しとお正月の準備をしながら、ちょっと慌ただしく過ごしてきました。まず今日は大晦日のお料理で、以前作ったもので家族に評判が良くみんなで盛り上がれそうなものを選び作りました。★埜里のローストビーフローストビーフの作り方はこちら★埜里のサーモンのカルパッチョサーモンのカルパッチョの作り方はこちら★海老と野菜スティック海老と野菜スティックのレシピはこちら★年越しそば今回は...

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。