2016年10月の記事

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食べたことありますか? マコモダケの炒め物

昨日の隼人瓜に続いて珍しい野菜マコモダケ。田舎の野菜直売所で買ってきたのですが、私が子供の頃は食べていなかったし(食べた記憶がない。)そういう野菜があることも知らなかった。去年初めてマコモダケなるものを初めて知りました。マコモダケというからタケノコの種類なのかなって最初は思ったのですが、違うんです。詳しくはこちら癖もなくて美味しいんですが、出回る期間が1か月間位しかなくて短い。私が野菜直売所で買った...

パリパリの歯ごたえがいいね! 隼人瓜の漬物

先週末、田舎に脱穀に行ってきました。例年は10月の初め頃に終わってたのですが、今年はお天気が悪い日が続いたのでだいぶ遅れしてしまいました。早く精米して新米を食べるのが楽しみそして帰るときに父が、畑から隼人瓜をたくさん採ってきてくれ持たせてくれました。漬物(しょうゆ漬け)、味噌漬け、炒め物などを作ろうと思いワクワク♪です。まず最初は、漬物(しょうゆ漬け)を作ってみました。簡単!!美味しい!!パリパリの歯ごた...

きのこがたっぷり!! きのこ汁

もうすっかり秋ですね。秋のご馳走、きのこがたっぷり入ったきのこ汁を作りました。実は先週、湘南でお料理教室をしました。(写真を一番下に載せました。)メニューは、・手作りこんにゃく(作ったこんにゃくはお土産に)・きんぴら風牛肉のしぐれ煮・軟骨入りつくね・海老とアボカドの温サラダ・ゆで豚・さつまいもご飯・きのこ汁その時に、きのこ汁だけ私が事前に作っておいたのでレシピをお知らせしてませんでした。きのこ汁のレシ...

秋です!! 栗ご飯

暫く湘南の娘夫婦の所に行っていて、久しぶりの更新です。むこうでは、娘夫婦と一緒に湘南のお料理上手なお友達の所におよばれして楽しい時間を過ごしたり、一人で電車に乗って買い物に行ったり、自由にのんびり過ごしてきました。そして、仕事で忙しい娘夫婦とスタッフの食事作りもしてきましたよ。下の栗ご飯の写真は9月30日の朝ごはんです。後、ハンバーグも作ったので写真乗せてます。もちろん、およばれパーティーの写真も...

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